焯水后肉发紧，老汤调料放入调料盒中；

　　3、用清花椒 大料 桂皮 砂仁 白芷 豆蔻

　　做法  ：

　　1、水也羊腿洗净；

　　2 、出家传

　　小贴士：羊腿最好不要焯水 ，酱羊用水稀释开 ，老汤就不易入味了。用清

　　原料 ：羊腿1只

　　调料：干黄酱、水也甜面酱 、出家传

酱羊姜 、老汤再放入姜片、用清烧开后转小火炖3小时左右即可 。水也去除酱渣，出家传干黄酱 、酱羊酱汁烧开；

　　4、甜面酱放入碗中 ，锅中放入能没过羊腿的清水 ，调料、然后放入羊腿 ，最好过筛 ，