材料 ：虾6条 、食材加葱姜、打造大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟，宴客准备所需材料 。菜祈料酒1小匙、福喜生抽1匙 、普通
8 、食材再撒上火腿末 。打造
宴客小碗（我用的菜祈蛋挞模 ，蚝油1匙做法 ：
1 、福喜
6 、普通鹌鹑蛋6个、食材胡椒粉1小勺 、打造
2 、虾壳（留虾尾部分） ，中间用手指按一个小凹印 。水淀粉 、胡椒粉 、生抽 、上海青6棵、开水中加少许盐 、猪肉馅里加入葱姜末 、或根据现有工具选择）
调料：葱末、猪肉末150g 、料酒 、
9 、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，胡椒粉 、香油1匙 、
4 、葱末 、高汤 、
5、盐、高汤加水淀粉勾薄芡，
3、
10 、再从背部将虾剖开 ，将虾分别贴放于挞模内 。火腿末1大匙 ，打上鹌鹑蛋 ，最后浇上薄芡汤汁即可。用香菜叶装饰一下 。虾去除虾线，将上海青烫熟摆盘 ，料酒 、淋少许香油 。
7 、油，蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。剥去头、铺上猪肉馅 ，蛋黄位于凹印内 ，盐腌渍20分钟入味 。香菜末少许 、盐1小匙 、