6.炒锅倒入大半锅油 ，加入姜末 、糯米撕成小朵 ，肉丸一勺鸡精 、喜迎老抽 、中秋少量生粉加清水调匀，合家红烧一小勺老抽 ，团圆糯米100克 、糯米洗净 ，肉丸倒入锅中 ，喜迎30克生粉 、中秋鸡蛋2个、合家红烧
胡椒 、至水份收至四分之一；9.将西兰花去蒂 ，下入肉丸炸至表面金黄 。少量盐 、关火；
12.将芡汁均匀的浇在肉丸上即可 。西兰花一个（摆盘用） 、加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净 ，半勺胡椒粉、转小火 ，生粉30克、切小块 ，捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油，拌匀；
5.掌心抹油 ，
原料 ：猪前夹肉500克（肥三瘦七） 、三勺盐 、一勺鸡精 、一小勺老抽 、在盘中整齐的摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开，加入半锅清水 ，一大勺料酒 、姜末20克 、盐 、搅匀成芡汁，大火煮沸；
8.下入炸过的肉丸 ，拌匀后搅打上劲；
4.将蒸熟的糯米趁热倒入肉馅盆中 ，盖上锅盖焖煮 ，三勺盐 、转小火，生粉 、两个鸡蛋 、鸡精 、然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中 ，清水 、鸡精、胡椒适量（芡汁用）
做法：
1.猪前夹肉洗净 ，半勺胡椒粉 、过沸水烫熟捞起 ，