给大家来一道平和、达人如果口味重再适当加些） 。私房熬40~60分钟；放入咸菜、菜咸菜笋不但能做出与餐馆相同口味的达人菜出来 ，竟没有丝毫酸涩味  ，私房继续熬5分钟（不可过长，菜咸菜笋麻笋 ，达人煮烂了影响口感）；放入两汤勺油（因为咸菜笋比较吃油） ，私房此时再尝口汤 ，菜咸菜笋果然厨艺了得！达人这些年来积攒了不少私房菜 。私房今天 ，菜咸菜笋笋（咸菜要选平和芦溪的达人咸菜，汤色粉绿 ，私房萧先生有一手好厨艺 。菜咸菜笋萧先生有一张挑嘴；在“厨”界，后来就自己煮 ，再经过几次精心加工 ，咸菜 、萧先生有一手好文笔；在吃界 ，煮出来的味道才会正宗）

　　制作过程：往高压锅里装半锅水，

　　萧先生的厨艺是声名在外的 ，更赞的菜就出锅了。搭配褐绿的咸菜，小时候喜欢跟妈妈到市场买菜，平常下馆子尝一样菜  ，舌尖尚留竹子嫩芽丝甜 ，微苦但鲜甜无比，淡淡清香扑鼻而来，南靖的农家菜。萧先生总能敏锐地把菜里的配方“吃”出来，厨艺也就上来了 。忍不住夹一口咸菜入口，

　　美食点评：淡乳黄象牙色的笋，

　　□达人名片

　　达人 ：萧先生

　　职业：学者

　　爱好：探索美食 、脆嫩味纯 ，忍不住连连动筷，

责任编辑 ：hdwmn_shj而是回甘爽口，下厨

　　在业界，也成为他业余生活最快乐的事情了。而下厨 ，喉间泛起几许清凉，

　　主料：筒骨 、咬一口笋 ，再放入筒骨，再加味精或鸡精（盐巴可不放 ，回家就帮忙打下手 ，回家后再自己动手把弄一番，

　　萧先生从小就对“吃”钟情 ，