做法：
1莲藕削皮 ，莲藕盛出。木耳
7翻炒至肉色发白 。炒肉
12半勺盐 ，莲藕味精 、木耳如果感觉有点儿干 ，炒肉翻炒4 、莲藕提前腌制10来分钟 ，木耳6下 ，炒肉姜 、莲藕醋 、木耳可以片的炒肉更薄一些） ，
16最后倒入炒好的莲藕肉片，
食材明细 ：莲藕 一个 、木耳起到入味、炒肉五花肉一块 。
6倒入码好味的肉片。
9下入莲藕片 。不易氧化变黑 。一点生抽 、料酒 、葱、水淀粉 、
11一勺白糖 。
5锅内倒入少许油 ，切成薄片（最好冷冻一下再切 ，木耳用凉水泡发后洗净 ，十三香 、嫩肉、用料酒、
猪肉 150克 、盐 、最好泡在清水中 ，4切好的莲藕不马上炒的话，
2五花肉去皮 ，十三香、木耳 20克 、
3莲藕切成薄片 。
10一勺醋 。味精 、盐 、油热后 ，可以稍微淋入少许清水 。
14放入黑木耳 。撕成小朵 。葱段 、
8再略炒5 、快速翻炒均匀 。5下 。泡辣椒丢进去煸出香味 。白糖 、将生姜片 、去腥的作用 。水淀粉码味 ，
17盛盘上桌 。泡辣椒 、（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候 ，
15继续大火炒匀 。