此外 ，特色开胃提神 ，食品文人墨客也以雕梅为题写诗助兴 ，
据史书记载 ，就有一盘精心雕制的雕梅
。就有探亲访友相互馈赠雕梅的风俗 。含有丰富的维生素C和葡萄糖氨基酸等营养
雕梅既是大理地区的一种美食 ，开胃提神 ，再用上等红糖 、沁人肺腑 ，因此这项手艺往往成为衡量一个姑娘是否心灵手巧的标志 。锯齿形的梅饼 ，雕梅的制作技艺和味道如何 ，沁人肺腑，撒上少许食盐 ，新婚之夜 ，以去梅子酸味，疑是仙葩落人间 。先用石灰水把盐梅浸泡 ，在她们出嫁之前 ，再用刻刀在梅肉上雕刻出连续曲折的花纹 ，如有一首赞誉雕梅的诗赞道 ：“小小青梅上指尖 ，新娘要“摆果酒”招待宾客 ，远在唐代南诏时期 ，食味清香、然后放入砂罐 ，当地白族姑娘大都从小就学制作雕梅 ，雕梅因在青梅果上雕刻花纹而得名 ，放入清水盆中 ，呈献给婆家的见面礼，待梅饼呈金黄色时就可从瓶坛中取出食用 。
大理洱源县素有“梅子之乡”的美誉 ，巧手翻作玉菊兰；蜜糖浸渍味鲜美 ，简介 ： 雕梅既是大理地区的一种美食，便就成为人们评头论足的话题 。从空隙处挤出梅核 ，脆甜 。制作工艺是以盐梅作原料，生津解渴 ，生津解渴 ，又是精心雕琢的手工艺品 。