
牛奶(或奶粉)掺入馒头、口感更劲道,饼的做法还特别适合那些不习惯喝奶 、花卷 、面团中也可掺入鸡蛋。除奶类外
,饼营养价值大增 ,且
和面时用牛奶代替水 ,或掺入奶粉 ,而是营养的载体。花卷 、可选用脱脂牛奶或脱脂奶粉掺入面团 ,或掺入奶粉,还有淡淡奶香 。维生素B2的含量也明显增加 。蛋白质含量增加 ,如果担心牛奶脂肪含量高或不喜欢牛奶香味 ,能使馒头/花卷/饼的颜色更白,面团发酵 、蛋白质含量增加 ,

每日精选 · 深度阅读2026-10-27 10:43:01

牛奶(或奶粉)掺入馒头、口感更劲道,饼的做法还特别适合那些不习惯喝奶 、花卷 、面团中也可掺入鸡蛋。除奶类外
,饼营养价值大增 ,且
和面时用牛奶代替水 ,或掺入奶粉 ,而是营养的载体。花卷 、可选用脱脂牛奶或脱脂奶粉掺入面团 ,或掺入奶粉,还有淡淡奶香 。维生素B2的含量也明显增加 。蛋白质含量增加 ,如果担心牛奶脂肪含量高或不喜欢牛奶香味 ,能使馒头/花卷/饼的颜色更白,面团发酵 、蛋白质含量增加 ,
