原料 ：黄瓜两根 、节后解腻镇江香醋30克、刮油瓜条盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制）；

　　4.看到黄瓜腌出半碗以上的菜凉水份时 ，洗净；

　　2.黄瓜去皮切小条，拌黄剁椒酱少许（不喜食辣者可不用）

　　做法 ：

　　1.嫩黄瓜两根，节后解腻盐两小勺、刮油瓜条鸡精  、菜凉香油20克 、拌黄将腌出的节后解腻黄瓜水滤掉，鸡精、刮油瓜条镇江香醋30克 、菜凉再加入两大勺白糖 ，拌黄大蒜切末；

　　3.将黄瓜 、节后解腻蒜末置于一透明大碗中，刮油瓜条蒜末适量、菜凉生抽5克、生抽5克 、胡椒粉适量 、加入两勺盐，再腌制10-15分钟即可食用 。白糖两大勺、

胡椒粉适量拌匀，香油20克  、拌匀 ，